Ziegenerzeugnisse Ziegenfleisch, Ziegenwurst, Ziegenkäse, Ziegen- Molke und Joghurt

Viele ältere Menschen erinnern sich noch daran, als sie als Kind von der Mutter dazu angehalten wurden, den Spinat aufzuessen, weil er doch so gesund ist. Diese Theorie hat sich in sofern als falsch erwiesen, als dass sich die damalige Wissenschaft irrte. Spinat sollte zehnmal soviel Eisen enthalten, als es nach heutigen Erkenntnissen tatsächlich der Fall ist. Spinat ist somit nicht generell ungesund, der Eisengehalt ist jedoch längst nicht so hoch wie angenommen.

Die Butter wurde lange Zeit als gesund und kräftigend propagiert. Einige Zeit später galt sie als verpönt, weil sie den Cholesterinspiegel unnötig erhöhen soll. Deshalb ist eine pflanzliche Margarine angeblich viel gesünder und enthält auch nicht soviel Fett. Auch diese Behauptung ist ein Irrtum, da sowohl pflanzliche als auch tierische Brotaufstriche die gleiche Anzahl an Fett aufweisen. Butter ist nicht ungesünder als Margarine. Auch wenn Sie Kaviar kaufen, leben Sie gesund. Unter den 8-10 Prozent Fett befindet sich ein Großteil gesunder Omega-3-Fettsäuren.

Lange Zeit galten auch Eier als gesundes Nahrungsmittel. Die sogenannte Eierdiät, bei der in der Hauptsache hart gekochte Eier verspeist wurden, ließ so manche Pfunde purzeln. Danach wurden Eier bis in letzter Vergangenheit immer wieder hartnäckig als Schuldige für zu hohe Cholesterinwerte angeprangert. Heute ist die seit Jahren bestehende wissenschaftliche Erkenntnis darüber, dass Eier keineswegs das Cholesterin erhöhen, schwer aus den Köpfen der Menschen heraus zu bekommen. Selbst einige Ärzte unterliegen immer noch dieser Fehlbehauptung und tragen diese Meinung nach wie vor an ihre Patienten heran.

Um Speisen oder Getränke nicht mit Zucker zu süßen, der ja bekanntermaßen vom Körper in Fett umgewandelt wird und auf diese Weise dick macht, wird Zucker oft durch Süßstoff ersetzt. Dass diese Art des Zuckerersatzes nicht gesund ist und den Heißhunger auf Süßes nur verschlimmert, wird bereits seit einiger Zeit erkannt.

Kaffee wurde lange Zeit als giftiges Gebräu zur Erlangung schlafloser Nächte verteufelt und als Schuldigen für zu hohen Blutdruck und der Entstehung von Magengeschwüren abgestempelt. Tatsache ist, dass nach heutigen Erkenntnissen Kaffee, in normalem Maß genossen, als Herzinfarkt hemmend gilt und keineswegs Magen schädigend ist.

Salz erhöht den Blutdruck! Wirklich? Auch diese Behauptung kann so nicht stehen bleiben. Die meisten Menschen vertragen Salz sehr gut und hätten ohne dieses, Speisen am meisten Geschmack gebende Gewürz, die gleichen Probleme mit Bluthochdruck.

Dies sind nur einige Beispiele für falsch verstandene Lebensmittel. Ansonsten gilt nach wie vor, dass alles, was übertrieben wird, nicht gut sein kann. Deshalb ist eine ausgewogene Ernährung stets das Wichtigste, will man sich gesund ernähren.

Die Art und Weise, wie der Mensch sich ernährt wirkt sich nicht nur direkt auf seinen Gesundheitszustand aus, sondern entscheidet auch mit darüber, ob er sich wohlfühlt und wie er aussieht. Die Qualität des Speiseplans schlägt sich im Körpergewicht nieder und hat ein Einfluss auf die Funktionalität des kompletten Organismus. Je gesünder die Ernährung, desto fitter fühlen wir uns und desto höher ist unsere alltägliche Leistungsfähigkeit, egal wo, ob bei der Arbeit, beim Sport oder im Urlaub. Egal wo man ist, ob in einem Ferienhaus auf Usedom oder Daheim, wichtig ist eine ausgewogene Ernährung, denn die ist unser Treibstoff im Leben.

Eben deshalb ist es heutzutage wichtiger denn je, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Auch Ernährungsweisen, bei denen auf bestimmte Typen von Lebensmitteln verzichtet wird, wie beispielsweise die vegetarische Lebensweise müssen in der heutigen Zeit bei dem reichhaltigen und vielfältigen Angebot an Lebensmitteln keineswegs einen Nährstoffmangel zur Folge haben. Zwar wird weiblichen Vegetariern, die regelmäßig zur Blutspende gehen empfohlen, zusätzliche Präparate mit Eisen zu sich zu nehmen, doch auch bei ihnen kann der Wert des Hämoglobins zufriedenstellend sein. Es ist also für erwachsene Menschen nicht zwangsläufig notwendig, Fleisch und Fleischprodukte zu essen. Es ist eher eine Entscheidung der persönlichen Einstellung und des Geschmacks.

Fettleibigkeit und Krankheiten, die sich auf falsche Ernährungsgewohnheiten zurückführen lassen, muss es nicht geben. Bedauerlicherweise tappen Menschen aufgrund von falschen Informationen immer wieder in Ernährungsfallen und ahnen nicht, was sie sich und ihrem Körper mit den tagtäglich zugeführten Lebensmitteln antun. Solche auf Irrtümern beruhende Ernährungsfehler sind es, die Mangelerkrankungen und Übergewicht nach sich ziehen können und im Extremfall auch gefährliche Erkrankungen der Gefäße mit Folgen wie Schlaganfällen oder Herzinfarkten hervorrufen können. Auch unterschiedliche Stoffwechselkrankheiten lassen sich oft auf falsche Ernährung zurückführen.

Man sollte sich in der Familie und auch als allein lebende Person zum Essen und auch zur Zubereitung von Speisen die nötige Zeit nehmen. Als Proviant für Schule und Arbeit hat das gute alte Pausenbrot noch längst nicht ausgedient, dazu ein paar Stücke Rohkost, wie Tomaten oder Paprika sind ideal. Den Kindern sollten anstelle von Süßigkeiten frisches Obst und Gemüse schmackhaft gemacht werden. Sie haben es später leichter im Leben, wenn ihnen von den Eltern eine gesunde Ernährungsweise kombiniert mit regelmäßiger körperlicher Bewegung aktiv vorgelebt wird.

Wie wichtig die richtigen Lebensmittel für die Gesundheit sind, stellt sich immer mehr mit zunehmendem Alter heraus. Einige Produkte stehen immer wieder in der Kritik, der Gesundheit zu schaden. Die gleichen Nahrungsmittel werden einige Jahre später als sehr gesund eingestuft. Die Wissenschaft findet immer neue Ergebnisse bei immer wieder fortschreitenden Untersuchungstechniken. So sind zum Beispiel die Butter und das Ei mit vielen anderen Lebensmitteln mal verteufelt und mal bejubelt worden, je nach momentanem Stand der Erkenntnisse.

Sicher ist auf jeden Fall, dass eine ausgewogene Ernährung mit allen Facetten an Nahrungsmitteln die beste Grundlage für ein langes und gesundes Leben schafft. Bei nicht zu viel Verzehr von Fleisch ist täglich eine ausreichende Kost an Gemüse und Obst zu berücksichtigen. Fisch kann ein- bis zweimal die Woche das Fleisch ersetzen. Auf das Glas Wein oder Bier muss ebenfalls nicht verzichtet werden. Wenn es dem Wohlbefinden gut tut, ist auch gegen ein Stückchen Schokolade nichts einzuwenden. Mit dem Verzehr von Genussmitteln sollte jedoch bekanntermaßen nicht übertrieben werden.

All diese vorgenannten Dinge setzen naturgemäß eine gute Gesundheit voraus. Anders verhält es sich, wenn beispielsweise durch eine Diabetes, durch Bluthochdruck, durch Übergewicht oder durch Gichtanfälle ein verändertes Essverhalten notwendig ist. Auch bei einer Unverträglichkeit für eine bestimmte Lebensmittelart ist es selbstverständlich, dass die Ernährung danach umgestellt wird und die krankmachenden Nahrungsmittel weggelassen werden. Einige dieser vorgenannten Erscheinungen können sogar durch ein konsequentes Maßhalten bzw. eine Ernährungsumstellung verringert werden.

Sollte eine Umstellung der Essgewohnheiten erforderlich werden, verhält es sich erfahrungsgemäß so, dass nach einer gewissen Anlaufzeit der neue Speiseplan zur Gewohnheit wird. Nach einiger Zeit wird die vorherige Essweise gar nicht mehr vermisst. Ein langfristiges neues Essverhalten erweist sich als besser, als eine schnelle Abnahme, bei der ein Jojo-Effekt vorprogrammiert ist. Wenn dann auch noch Erfolge zu verzeichnen sind, ist der richtige Weg zur gesunden Ernährung mit den richtigen Lebensmitteln schnell gefunden. Durch die korrekte Ernährung erreichen Sie: Ein geringes Gewicht, die Normalisierung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels sowie nicht selten auch das Verschwinden einer Lebensmittelallergie. Die Beweglichkeit nimmt zu und die Taille wird schmaler. Größer wird nur die Freude über den Erfolg!

Tipp: Nicht nur eine gesunde Ernährung steigert das Wohlbefinden. Gönnen Sie sich mal wieder etwas. Einen paar Tage in einem Ferienhaus in der Toskana zum Beispiel oder einem Kurzurlaub in einem Ferienhaus in der schönen Bretagne